På Vallumrød Gård driver vi med kjøttproduksjon på den Norske, bevaringsverdige storferasen Vestlandsk Fjordfe. Fjordfekua er en liten, saktevoksende rase, som gir ett mørt og smakfullt kjøtt.
Alle oksekalver, som ikke skal brukes i avl, blir kasterert. Det gjør at okasekalvene kan vokse opp som en del av den store flokken. De kan også være ute på beite, minst to sesonger, før slakt. Vi kan på denne måten utnytte skog og beiteresurser på gården og nærområdet på best mulig måte.
Vi har også høner for egg produksjon. Hver vår pleier vi å ruge ut kyllinger. Dette er stor stas for barna, og er en fin vår tradisjon. Dette gir oss noen nye høner hvert år. I tillegg har vi kjøpt inn noen verpeklare høner enkelte år. Dette gir oss stor variasjon i høneflokken, med tanke på farger, størrelser og eggeprodusksjon.
Vi har også kaniner for kjøttproduksjon. Vi har nå 4 avlshunner som får ett til to kull hvert år. Dette gir oss ca 30 kaniner for slakt. Hunnkaninene får kull på våren, normalt i april eller mai. Da kan kaninungene slaktes i august. Kaninkjøtt er ett lyst og magert kjøtt med høyt proteininnhold.
vallumrodgard.no 